Δισκογραφικές εκδόσεις
Μια από τις προτεραιότητες στην δράση της «Απείρου» ήταν ο εμπλουτισμός της περιορισμένης και, σε μεγάλο βαθμό, εξαντλημένης δισκογραφίας του είδους με σκοπό την ευρύτερη προβολή του πολυφωνικού τραγουδιού και την ευρύτερη διάδοσή του. Οι ψηφιακοί δίσκοι που, μέχρι τώρα, έχει εκδόσει η «Άπειρος» βασίζονται στις ηχογραφήσεις των πρώτων Μεγάλων Συναυλιών Πολυφωνικού Τραγουδιού, της περιόδου 2000-2006. Επιλέχθηκε η έκδοση ζωντανών ηχογραφήσεων ως περισσότερο συμβατή με τις συνθήκες ερμηνείας του πολυφωνικού τραγουδιού. Δόθηκε ιδιαίτερη προσοχή στην τεχνική αρτιότητα των ηχογραφήσεων και για αυτό εξασφαλίστηκε η συνεργασία ενός από τους κορυφαίους ηχολήπτες της Ελλάδας, του Γιάννη Σμυρναίου. Οι ψηφιακοί δίσκοι που, μέχρι τώρα, έχουν εκδοθεί είναι οι ακόλουθοι:
«ΠΟΛΥΦΩΝΙΚΑ ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ – ΖΩΝΤΑΝΗ ΗΧΟΓΡΑΦΗΣΗ ΣΤΟ ΠΑΛΛΑΣ»
Επιλογές από την ζωντανή ηχογράφηση της 1ης Μεγάλης Συναυλίας Πολυφωνικού Τραγουδιού (14/4/2000).
«ΠΟΛΥΦΩΝΙΚΑ ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ – ΠΑΛΛΑΣ 2001»
Επιλογές από την ζωντανή ηχογράφηση της 2ης Μεγάλης Συναυλίας Πολυφωνικού Τραγουδιού (7/4/2001).
«ΦΩΝΕΣ ΤΗΣ ΠΕΤΡΑΣ»
Επιλογές από τις Μεγάλες Συναυλίες Πολυφωνικού Τραγουδιού 2002-2004 στο Θέατρο Πέτρας.
«ΦΩΝΕΣ ΤΗΣ ΠΕΤΡΑΣ 2»
Επιλογές από τις Μεγάλες Συναυλίες Πολυφωνικού Τραγουδιού 2005-2006 στο Θέατρο Πέτρας.
Οι ψηφιακοί δίσκοι της «Απείρου» διατίθενται στις εκδηλώσεις του Πολυφωνικού Καραβανιού και η πώλησή τους ενισχύει τις δράσεις και την οικονομική αυτοτέλεια του θεσμού. Διατίθενται, επίσης, σε επιλεγμένα δισκοπωλεία (για την Αθήνα, στο δισκοπωλείο «Ξυλούρη», στην οδό Πανεπιστημίου και το πωλητήριο στο Μουσείο Ελληνικών Λαϊκών Μουσικών Οργάνων). Ταχυδρομούνται, τέλος, σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, με ταχυδρομική αντικαταβολή (πληροφορίες, επικοινωνία 210 3310919).